渡人者日記

鰻魚飯是一道可以看出真功夫的料理。不管是在台灣或是日本，吃到的鰻魚總是或多或少會有一絲土味。唯一一點土味都沒有的，就是安齋的鰻魚飯。

這家位於荻窪的小店只賣鰻魚，而且一定要預約，而且要決定幾碗鰻魚飯，現場無法追加。預約了絕對不能遲到，因為老闆會精準的計算烤鰻魚的時間，客人準時到就可以享用熱呼呼的鰻魚飯了。預約應該無法使用英文，畢竟人家只是小店，請各位善用信用卡白金秘書的服務。

門口並不起眼，但是隱約可以聞到烤鰻魚的香味。我們預約11:30，被安排在門口的位子。店內的裝潢，嗯，非常之簡單，很有家庭的風格吧。

窗口邊貼了奇妙的黃色符咒，不知是不是烤了太多鰻魚所以需要供養。菜單非常簡單，好不容易來了當然就連白燒鰻魚一起點。必須要說一客3千日圓的價格真是一點也不便宜啊，但是一分價錢一分貨，老闆可是使用靜岡縣的養殖鰻魚以及紀州備長炭。

坐下來沒多久，熱呼呼的鰻魚飯就上桌了。一吃驚為天人，肉質入口即化，表皮烤得微焦富有油脂。醬汁香濃卻不甜膩，而且飯不會太濕。鰻魚，白飯和醬汁融在口中，加上一點山椒提味，每一口都要把舌頭吞了。附湯是鰻魚高湯配上鰻魚丸，清甜好喝。

讓我們來看一下特寫，鰻魚厚度是迄今吃過得冠軍，你看看簡直就在發光呢!

吃了鰻魚飯我就發現，這鰻魚一點土味都沒有，難道是被醬汁完美的遮掩了嗎? 於是終極考驗就是白燒鰻魚，沒有醬汁，只有搭配醬油與芥末。一入口就情不自禁的微笑了，一~點~土~味~也~沒~有，只吃到細緻的肉質。

這家鰻魚飯是我心中排名第一，雖然價格不親切，但是品質絕對掛保證。強力推薦大家可以來試試。

東京都衫並区荻窪4-12-16

03-3392-2059

營業時間: 11:30〜14:00（LO13：30）17:30〜20:00（LO19：30） 

* JR 中央線「荻窪」駅
* 營團地下鐵丸ノ內線「荻窪」駅
南口方向出口，往仲通商店街步行約五分(杉並保健所前)

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